Deux bouillons qui frémissent au centre de la table : l’un doux, l’autre relevé. Chacun choisit ses ingrédients et prend le temps de cuisiner ensemble.
Avec une marmite à deux compartiments compatible avec l’induction, le Tonneau Gourmand accueille une fondue asiatique conviviale. Viande finement tranchée, champignons, légumes, tofu, nouilles et crevettes se cuisent à la demande dans le bouillon préféré de chacun.
Ingrédients
- 1,5 litre de bouillon de volaille ou de légumes pour chaque compartiment
- 700 g de bœuf très finement tranché
- 12 crevettes crues décortiquées
- 400 g de tofu ferme et 250 g de nouilles asiatiques
- 300 g de champignons variés et 2 petits pak-choïs
- 1 morceau de gingembre, 2 gousses d’ail et de la sauce soja
- Pour le bouillon relevé : pâte de piment à doser selon les goûts, épices et huile de sésame
- Pour accompagner : sauce soja, coriandre, citron vert ou sauce sésame
Préparation
- Préparez les deux bouillons. Parfumez la moitié du bouillon avec gingembre, ail et un peu de sauce soja. Relevez l’autre moitié avec la pâte de piment et les épices. Versez chaque préparation dans un compartiment de la marmite.
- Dressez les ingrédients. Disposez séparément viande, crevettes, tofu, nouilles, champignons et légumes dans des plats autour de la marmite.
- Faites frémir. Placez la marmite compatible avec l’induction sur le Tonneau Gourmand. Portez les bouillons à frémissement, puis ajustez la puissance pour conserver une cuisson régulière.
- Cuisez à la demande. Chacun plonge de petites portions dans le bouillon choisi. Laissez cuire entièrement viande et crevettes ; ajoutez ensuite légumes, champignons, tofu et nouilles selon les temps indiqués pour chaque produit.
- Servez avec les sauces. Prélevez les ingrédients avec des ustensiles adaptés et parfumez chaque bol à votre goût.
Le conseil du Tonneau Gourmand
Utilisez des ustensiles distincts pour les ingrédients crus et les aliments prêts à manger, et maintenez les bouillons frémissants pendant le repas. Vérifiez la compatibilité de la marmite avec l’induction avant de commencer.
Toutes nos recettes se cuisinent au milieu de la table, sur la plaque à induction du Tonneau Gourmand.
